Restauration

Infos utiles

Restauration

3400

repas servis par jour sur nos 2 campus

60

personnels dédiés

Les campus de Qingpu et Yangpu disposent chacun d’un restaurant scolaire.
Ceux-ci proposent quotidiennement des plats cuisinés sur place, le jour-même, par la société de restauration scolaire de l’école : Sodexo.

Les enfants de maternelle déjeunent dans un espace dédié, avec l’aide des assistantes maternelle et des parents bénévoles, avec un menu complet spécialement composé pour les tout-petits (PS à la GS). Un goûter leur est de plus servi dans la matinée, chaque mercredi et vendredi.

Les élèves de primaire déjeunent ensemble sur une ligne dédiée : le « Eat Global », qui propose un menu composé sain et équilibré. Des parents bénévoles sont présents sur place pour aider les enfants à se servir (ou se resservir) et sont là en cas de problème. La ligne « Eat Global » est réservée aux élèves du primaire (CP au CM2) ainsi qu’au Grade 1 de la Deutsche Schule. Le plat principal uniquement de la ligne Eat Global reste accessible, si les quantités restent suffisantes, pour les autres élèves.

Pour plus d’informations sur la composition d’un Set Menu ICI

Sur chaque site, cinq lignes de service proposent chaque jour un choix de menus équilibrés à tous les élèves du collège et du lycée.

A partir de la 6^e, les élèves ont le choix parmi plusieurs plats et se constituent eux-mêmes leur plateau.
A partir de la 4e, les élèves ont, en plus, accès à l’ensemble des produits au Délimarché (Cafétéria).

Chaque année, une commission restauration franco-allemande est constituée afin d’évaluer et améliorer la prestation fournie. Elle se réunit deux fois par an.

Les frais de restauration sont inclus dans les frais de scolarité. Ils correspondent à 33 RMB par jour. Le lycée ne réalise aucun bénéfice sur le service de restauration.

Notre Cantine Qingpu

Découvrir la vidéo

Découvrez nos Chefs

Roger Maurer Bio
Chef du campus de Yangpu

« Formé à la cuisine française et à l’art culinaire des pays germanophones, j’ai rapidement découvert mon amour pour la savoureuse cuisine méditerranéenne après que mes parents aient quitté la Suisse pour s’installer en Grèce. Mon style de cuisine est influencé par l’amour de la cuisine traditionnelle de l’Europe centrale et de la cuisine méditerranéenne, avec une touche de fusion. Je crois que les chefs sont de grands créateurs et qu’ils préparent le bonheur sous la forme de bons plats savoureux. »

Oscar Beltran Bove
Chef du campus de Qingpu

« Mes compétences culinaires sont un mélange de saveurs et de sens, qui me viennent de mon héritage familial, de mes voyages et de mon expérience à travers le monde. J’ai été chef dans plusieurs restaurants avant de travailler pour le Lycée Français de Shanghai. Avec mon parcours de cuisinier à l’étranger et en Chine, j’ai acquis une solide expérience de la cuisine dans un environnement international. Je suis également diplômé d’un Certificat de Diététique et Nutrition « .

Nouvelle application cantine

Le système E-POS est l’application Sodexo (WeChat Mini Program) mise à disposition depuis 2021 par la société de services de restauration Sodexo, auprès de tous les parents du LFS, qui y ont accès en scannant un QR Code lié à chaque élève, qui vous a été envoyé par le prestataire*. Il vous permet d’avoir un accès rapide et facile via votre compte WeChat et de découvrir toutes les fonctions directement sur le tableau de bord. Vous pouvez facilement accéder aux informations du compte de votre enfant, les transactions, les informations sur le menu, le fil d’actualité, ainsi que la présentation des plats et aux commentaires. Vous pourrez recharger si nécessaire avec votre propre portefeuille WeChat.

Pour plus d’informations, le guide d’utilisation de l’application est présent sur le site internet du LFS et sur l’application.

Téléchargement et guide d'utilisation

Notre Cantine Yangpu

Découvrir la vidéo

FAQ

Les enfants peuvent ils se resservir ?

Il est primordial que tous les enfants mangent à leur faim.
Au « Eat Global » uniquement, les enfants ont ainsi le droit de se resservir à volonté sur les fruits, légumes et crudités. Les enfants peuvent se resservir dans des proportions raisonnables sur la viande, le poisson, la friture, les desserts, fromages, etc., et à condition de ne pas gaspiller.
Sur les autres lignes de service, il est possible de demander au personnel des quantités plus conséquentes lors du service. Il est également possible de se resservir en légumes et féculents si l’assiette est vide après le premier service. La ration supplémentaire de protéine a un coût supplémentaire.

Comment sont composés les menus ?

Les repas sont conçus par le chef de cuisine, puis sont ensuite validés par les infirmières, pour le respect de l’équilibre alimentaire et en suivant les règles édictées par l’Education Nationale.

Que puis-je faire si j’ai une suggestion ou réclamation à émettre ? A qui dois-je m’adresser pour le compte cantine ?

Plusieurs options sont à votre portée :
– Contacter directement les Services Généraux de votre campus (servicesgeneraux.qingpu@lyceeshanghai.com pour Qingpu, servicesgeneraux.yangpu@lyceeshanghai.com pour Yangpu)

– Contacter les membres de la commission restauration de votre campus (cantine.qingpu@lyceeshanghai.com pour Qingpu, cantine.yangpu@lyceeshanghai.com pour Yangpu)

Les élèves peuvent aussi se tourner vers leurs délégués de classe, les élèves représentants de la commission cantine, la Vie Scolaire et/ou les parents bénévoles (maman et papa cantine), qui pourront ensuite venir voir les Services Généraux.

Dans tous les cas, ceux-ci se mettront en contact avec Chartwells, le prestataire de restauration scolaire.

Il existe également un Ipad à la sortie de la cantine ainsi qu’une rubrique « Feedback » dans l’application EPOS pour que les élèves, personnel et parents apportent leurs commentaires/suggestions.

Qui peut aider les enfants au moment du repas ?

A la maternelle : les élèves sont encadrés par les assistantes maternelles et les parents bénévoles lors du repas.

A l’élémentaire et secondaire : Les élèves peuvent se tourner vers les surveillants ou le personnel d’encadrement ainsi que les parents bénévoles pour les plus jeunes.

En cas de souci, il est important que les enfants sachent qu’ils peuvent parler à tout adulte membre du personnel présent.

Comment sont sélectionnés les produits ?

Contractuellement, notre prestataire ne peut proposer que des produits sélectionnés et validés par son département « Hygiène, santé et environnement ». Il est à noter que les services d’hygiène de Shanghai effectuent des visites surprises dans les restaurants scolaires de la ville plusieurs fois par an et qu’aucune infraction n’a à ce jour été constatée au LFS. Depuis leurs ouvertures, nos cantines ont toujours conservé le label “sourire vert”, signe d’excellentes conditions sanitaires.

Qu’est-ce que l’application EPOS ?

Le système E-POS est l’application Compass (WeChat Mini Program) mise à disposition depuis 2021 par la société de services de restauration Chartwells, auprès de tous les parents du LFS, qui y ont accès en scannant un QR Code lié à chaque élève, qui vous a été envoyé par le prestataire*. Il vous permet d’avoir un accès rapide et facile via votre compte WeChat et de découvrir toutes les fonctions directement sur le tableau de bord. Vous pouvez facilement accéder aux informations du compte de votre enfant, les transactions, les informations sur le menu, le fil d’actualité, ainsi que la présentation des plats et aux commentaires. Vous pourrez recharger si nécessaire avec votre propre portefeuille WeChat.

Pour plus d’informations, le guide d’utilisation de l’application est présent sur le site internet du LFS et sur l’application. https://www.lyceeshanghai.cn/wp-content/uploads/2021/04/Compass-ePOS-Solution_User-Manual_All-Funcationalities_App_Apr-21_ENU_FGS.pdf

*si vous ne l’avez pas reçu, merci de contacter les Services Généraux de votre campus.

Comment puis-je avoir accès aux menus ?

Les menus sont accessibles sur le site internet du Lycée Français de Shanghai https://www.lyceeshanghai.cn/restauration/ ainsi que via l’application EPOS dans la rubrique « Menus ».

Les photos des plats sur chaque ligne de service sont aussi accessibles via l’application EPOS dans la rubrique « Today menu » (les photos sont prises et téléchargées le jour même, avant 11h30, et gardées sur l’application pendant 5 jours).

Comment puis-je savoir ce que mon enfant a mangé ?

Pour les élèves du primaire, vous pouvez voir les photos du set menu sur l’application EPOS.

Pour un élève de secondaire, en vérifiant dans les transactions de l’application EPOS.

Comment s’adresse-t-on aux mamans/papas- cantine ?

Vous pouvez contacter la Vie Scolaire Primaire.

Les enfants peuvent-ils se servir de l’eau lorsqu’ils sont à la cantine ?

Il y a des bonbonnes d’eau à volonté dans la cantine et verres plastiques lavables à leur disposition. Pour les CP, ce sont les parents bénévoles qui leur servent à boire à table directement.

Quel est le forfait journalier dont disposent les enfants ?

Le forfait journalier est égal à 30.5RMB (maternelle) et 33RMB (primaire et secondaire). Ces frais sont inclus dans les frais de scolarité.

Comment fonctionne la carte de cantine ?

Une allocation restauration scolaire est créditée sur la carte de chacun des élèves au début de chaque mois. Cette somme est égale au prix du set menu tel qu’indiqué sur le site internet du lycée multiplié par le nombre de jours de classe.

Pour les élèves de maternelle et primaire (PS au CM2) :
Ils n’ont pas besoin de carte pour la cantine. La subvention sera automatiquement prélevée de leur compte tous les mois.

Pour les élèves de secondaire (6e à Terminale) :
Les élèves du secondaire ont besoin de leur carte pour pouvoir accéder aux lignes de service à la cantine et au Délimarché (à partir de la 4e) afin que leurs repas soient directement débités de leurs comptes selon le type de repas qu’ils choisissent. Si leur consommation dépasse la subvention journalière allouée, il est tout à fait possible de recharger le compte via l’application EPOS ou aux caisses présentes au Délimarché aux lignes de service.

Comment mon enfant peut-il manger à la cantine s’il a oublié ou perdu sa carte ?

En cas d’oubli :
Pour les élèves du Collège (6e à la 3e) : l’élève peut directement contacter la Vie Scolaire afin d’avoir un coupon cantine.
Les élèves du Lycée (2nd à la Terminale) peuvent payer via liquide, WeChat, Alipay ou un « e-meal card » (QR code généré par l’application EPOS) avec leur téléphone portable.

En cas de perte :
Bloquer le compte via EPOS [rubrique : Meal Card] ou via mail aux Services Généraux, puis contacter directement la Vie Scolaire pour refaire une nouvelle carte.

Comment puis-je recharger le compte cantine de mon enfant du secondaire ?

Il existe deux solutions :

– Via l’application EPOS : dans la rubrique « Top Up »
– Via les différentes caisses (Delimarché, lignes de service…) par WeChat, Alipay et/ou liquide.

Attention, il ne faut pas recharger le compte pour un élève de primaire.

Est-il possible d’avoir les fapiao pour le rechargement ?

Oui, il est possible d’avoir des fapiaos. Nous vous remercions de contacter directement notre prestataire Chartwells pour plus de détails.

Comment peut-on savoir s’il faut recharger le compte de mon enfant ?

Pour les élèves du secondaire, il est possible de paramétrer sur EPOS une notification lorsque le montant du compte est en dessous d’un certain montant :

Rubrique « Me » = Message setting = Balance messages

Comment faire pour limiter les achats de mon adolescent au Delimarché ?

Il est possible de définir une dépense journalière pour votre enfant (du secondaire) qui s’applique sur toutes les lignes de service y compris le Délimarché via l’application EPOS :

Rubrique « Me » = « Limitation amount » : veuillez insérer le montant journalier maximum

Si mon enfant n’a pas utilisé son solde, puis-je me faire rembourser ?

Le montant restant crédité sur la carte le dernier jour de présence dans l’établissement d’un élève ne peut en aucun cas faire l’objet d’un versement à l’élève, la famille, une société ou un tiers et ce même si l’élève a ajouté une quelconque somme sur sa carte.

Si l’élève ne quitte pas le lycée, le solde reste disponible pour l’année suivante.

Comment faire si j’ai plusieurs enfants ?

Chaque élève a un compte et son QR code individuel. Les différents QR codes peuvent être liés sur un même compte parent.

À qui faut-il s’adresser quand on a un enfant avec un régime alimentaire particulier (intolérances alimentaires et autres) ?

A l’infirmière ou aux enseignants, via le PAI (projet d’accueil individualisé) qui vous est adressé au moment de l’inscription de votre enfant, ou sur le site internet : https://www.lyceeshanghai.cn/wp-content/uploads/2020/08/2020-2021-Document-PAI.pdf

Est-ce que les ingrédients allergènes sont indiqués sur chaque plat ? (Gluten, lactose)

Oui, les informations allergènes sont indiquées pour chaque plat sur toutes les lignes de service.

Comment commander un gâteau d’anniversaire pour votre enfant à l’école ?

Veuillez Contacter directement à la cantine par email,
Qingpu Campus : sara.chen@compass-group.com.cn
Yangpu campus : connie.shen@compass-group.com.cn